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キャベツ、鶏ひき肉

  • 30分
  • 123kcal
  • 1g

和風ロールキャベツ

いつものロールキャベツを和風にアレンジ☆

お料理の見本

材料
(4人分)
・キャベツ…8枚
・鶏ひき肉…150g
・たまねぎ…1/3個
・しいたけ…4枚
・にんじん…1/4本
・白滝…50g
・パン粉…大さじ3
・片栗粉…大さじ1/2
・だし汁…300cc
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
作り方
1.鍋に湯を煮立て、キャベツの葉を1枚ずつしんなりするまで茹で、ザルにあげて冷ます。
2.キャベツの水けを切り、軸を包丁でそぎ取ってそこの部分を包丁の柄でたたいて柔らかくする。
3.たまねぎ、しいたけ、にんじんはみじん切り、しらたきは煮立てた湯でさっと湯がき、適当な大きさに切る。
4.ボウルに鶏ひき肉、たまねぎ、しいたけ、にんじん、白滝、Aを加えてよく混ぜる。
5.4を8等分にし、2にのせて手前をひと巻きしたら左端を折り、ひと巻きして右端を折って包む。
6.鍋に5の巻き終わりを下にして、隙間なく並べだし汁を加えて弱火で10分程度煮る。
7.キャベツが柔らかくなったらBを加えて5分程度煮る。
8.器にロールキャベツを盛り、スープをかける。

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